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醬菜加工流水線是如何制作出醬菜來的?

更新時間:2018-10-22瀏覽:1098次
  醬菜加工流水線,醬菜在加工之前均需要進(jìn)行清洗處理,清洗干凈的醬菜可以提高醬菜加工的質(zhì)量。醬菜在清洗之前需要對醬菜進(jìn)行浸泡脫鹽。方便下一工序的清洗處理。我公司可根據(jù)醬菜的特性來設(shè)計醬菜的清洗機(jī),來保證醬菜清洗干凈*。我公司有現(xiàn)貨可來我公司進(jìn)行現(xiàn)場試機(jī)考察。
 
  醬菜加工流水線安裝,安裝時地面要求平整,殺菌槽、冷卻槽處于同一條直線上,過渡處滑順無阻卡,鏈條松緊適度。新設(shè)備安裝結(jié)束后,進(jìn)行空運轉(zhuǎn)試驗,通過調(diào)整軸承座及鏈條松緊消除噪音,確保運行平穩(wěn)。調(diào)整螺栓,可調(diào)軸承座距離為20mm。調(diào)試:旋緊排水堵頭,向兩槽中注入介質(zhì)水,一般高于被殺菌物50mm即可。接通電源,操作電腦控制箱,設(shè)定工藝要求所需的滅菌T值,即選擇適宜的滅菌時間。升溫:關(guān)閉自動控溫開關(guān),旋緊手閥K1,打開手動控溫閥K2,直接給滅菌機(jī)供熱,鍋爐的輸出壓力調(diào)整至mpa,觀察控溫箱溫控儀溫度至設(shè)定溫度。
 
  醬菜加工流水線具有布局合理,操作簡單,運行變的可靠、結(jié)構(gòu)緊湊、布置靈活、使用安全方便等特點,整條生產(chǎn)線為全不銹鋼結(jié)構(gòu),*符合出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜,以莖用芥菜為原料腌制而成,榨菜使用根莖加工而成的,在加工前需要用毛棍清洗機(jī)進(jìn)行清洗,產(chǎn)量小可以用人工進(jìn)行清洗,現(xiàn)在對食品加工的衛(wèi)生要求越來越高,腌制有專門的腌制池,腌制完需要用脫鹽機(jī)脫鹽。
 
  醬菜加工流水線工作流程:
 
  1、將醬菜投入連續(xù)式噴淋清洗機(jī)中進(jìn)行初清洗,對醬菜進(jìn)行翻動沖洗,設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置,使醬菜呈翻滾狀態(tài),能有效地分離醬菜表面污物,且醬菜不受損傷。
 
  2、醬菜經(jīng)網(wǎng)帶傳送至有噴淋管的二次清洗區(qū)進(jìn)行二次清洗,在輸送過程中經(jīng)過清水的噴淋二次清洗區(qū)將產(chǎn)品再一次沖洗一遍達(dá)到干凈的目的,一方面給槽內(nèi)補(bǔ)充水量,另一方面也能由沖洗完醬菜達(dá)到后的漂洗之功能,漂浮物可從溢流槽溢出,沉淀物從下面排水孔排出,醬腌菜生產(chǎn)線以達(dá)到消毒,清洗的目的。
 
  3、醬菜經(jīng)清洗池出來直接傳送至蔬菜脫水機(jī)進(jìn)行甩干脫水。
 
  4、甩干的醬菜投入到醬菜生產(chǎn)線多功能切菜機(jī)進(jìn)行醬菜的切片、切丁。
 
  5、切好的醬菜片在工作臺上有雙室真空包裝機(jī)進(jìn)行分批包裝。
 
  6、包裝好的醬菜片包裝袋經(jīng)輸送機(jī)自動輸送至巴氏殺菌池內(nèi)進(jìn)行巴氏滅菌。
 
  7、醬菜加工流水線包裝袋由巴氏滅菌池網(wǎng)帶自動輸送至冷卻池進(jìn)行冷卻降,包裝袋經(jīng)冷卻池輸送出來直接傳送至翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)進(jìn)行翻動風(fēng)干,對包裝袋表面的水分進(jìn)行吹干。
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